Al piazzese Pellegrino menzione speciale a “Palermo Capitale del Gelato”

Al concorso di gelateria Palermo Capitale del Gelato d’Autore, ospitato nell’Orto Botanico dell’Università di Palermo, la menzione speciale per i “Prodotti del territorio” è andata ad un gelatiere di Piazza Armerina, Fernando Pellegrino, con il gusto Marilì . Pellegrino, della Gelateria Mirus 100% naturale,   gelatiere per passione prima che per lavoro, porta avanti, un progetto iniziato dal padre. Negli anni si è sempre più  appassionato al lavoro, studiando per offrire ai  clienti un gelato naturale e artigianale al 100% senza l’uso di semilavorati. Pellegrino, che ha studiato nella scuola del Maestro Andrea Stortini di “Professione gelaterie” è la prima volta assoluta che partecipa ad un contest sul gelato.  Il gelato Marilì, che gli ha fatto guadagnare la menzione speciale,  è una versione siciliana della cheesecake.  Ma sta per mandorla, Ri per ricotta e Li per limone, è frutto di quanto offre il  territorio: una base di ricotta appunto con mandorle e limone. Al primo posto del concorso Palermo Capitale del Gelato d’Autore si è classificato  Paolo Antico di  Partinico,  con il gusto “Sontuoso”,gianduia, mou e base di cioccolato bianco. Secondo posto per  Carmelo Agnello di Sinagra, alla sua prima partecipazione a un concorso,  con il gusto “Oro dei Nebrodi”, con crema di zafferano, nocciola e miele del territorio, terzo classificato Silvia Wdowiak di Torino con gusto “Bogia Nen”, sorbetto con fava di cacao 100% e liquore Ratafià. L’evento, ideato e organizzato da Maurizio Valguarnera, chef vegan, con Dario Olivier, vice presidente Uniteis e coordinatore di MIG di Longarone Fiere, e con Antonio Mezzalira, chef e gelatiere, docente di Carpigiani Gelato University, ha beneficiato, tra gli altri, del patrocinio del Comune di Palermo, di IRIB-CNR, di Sicindustria, Enterprise Europe Network.  di MIG Fiera Internazionale del Gelato di Longarone Fiere, di Artglace Associazione Gelatieri Europei, di MAG Academy, di Cacao Barry, di Carpigiani, di Orion, di Assovini e di Federalberghi. Media partner della manifestazione le riviste Pasticceria Internazionale e Tuttogelato di Chiriotti Editori.

Pierelisa Rizzo