In occasione dell’anniversario della Provincia sarà presentata il prossimo 27 novembre a Villa Zagaria la bottiglia dedicata all’evento.
Da testimonial di pace l’olio prodotto dalle 400 specie di ulivo presenti nel campo di Zagaria quest’anno sarà un testimonial altrettanto speciale per celebrare il centenario dell’istituzione della Provincia di Enna. E’ proprio nel cuore verde della Sicilia all’intero della Riserva speciale di Pergusa, che il campo di germoplasma dell’ulivo, tra i più grandi del bacino del Mediterraneo, crocevia di studiosi provenienti da ogni dove, vive da oltre un ventennio e trasmette messaggi di pace, d’integrazione tra i popoli e di rispetto della biodiversità. Qui nel campo, scrigno di biodiversità incastonato all’interno della riserva convivono in un habitat naturale piante di ulivo presenti in tutte le aree olivetate del Pianeta, dove simbolicamente dialogano nel rispetto della natura, dei luoghi di provenienza senza più confini e divisioni. Ed è proprio questo luogo divenuto identitario che ospiterà il prossimo 27 novembre un evento per presentare l’olio del Centenario. Le olive sono state già raccolte e anche quest’anno sono state molite, gratuitamente, nel frantoio di Giovanni Arena, da sempre sostenitore del campo. “Abbiamo scelto di celebrare questo importante anniversario attraverso un prodotto che racchiude in sé la storia, la cultura e le tradizioni del nostro territorio- dichiara il presidente del Libero Consorzio, Piero Capizzi-. L’ulivo, con la sua longevità, la sua resilienza e il suo profondo legame con la nostra terra, diventa la metafora di una comunità che, nel corso di cento anni, ha saputo custodire le proprie radici, resistere e guardare al futuro. Il Campo di Germoplasma dell’Ulivo di Zagaria, prezioso patrimonio di biodiversità e testimonianza della ricchezza del nostro patrimonio olivicolo è divenuto il luogo ideale da cui produrre questo olio speciale. Un prodotto che non vuole essere soltanto un’eccellenza agroalimentare, ma soprattutto un segno concreto della nostra storia e un omaggio alla nostra identità. Con l’Olio del Centenario intendiamo lasciare un segno di questa ricorrenza, valorizzando le risorse, le eccellenze e le peculiarità del territorio ennese. È un modo per raccontare, attraverso un prodotto della nostra terra, il valore di un patrimonio che appartiene a tutti e che abbiamo il dovere di preservare e trasmettere alle future generazioni. Celebriamo cent’anni di storia con un olio che custodisce le nostre radici”.
